03
May
Alton Bruin Gebakken Varkenskarbonades. Verwijder vervolgens later in het kookproces de folie zodat de in de oven gebakken karbonades bruin kunnen worden. Varkenskoteletten schroeien voor het bakken. Doe de boter of olijfolie in een grote pan en zet deze op een middelhoog vuur op het fornuis totdat de boter smelt of de olie zacht genoeg is om de hele pan te bedekken. Verwijder de varkenskarbonades naar een ovenschaal bedek met de champignons en zet apart.
Deel 1 Marineer de karbonades. N I E u w HANDWOORDENBOEK D E R NEDERDUITSCHE EN FRANSCHE T A L E N. Voeg de resterende 4 eetlepels boter toe aan de pan en voeg de ui en bleekselderij toe. Gebruik botervarkens zonder been in dit recept. Varkenskoteletten met champignonroomsoep. 30 ml melk.
Bestrooi met de kaneel en bruine suiker.
Verhit in een extra grote koekenpan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Broodkruimels ongeveer 250 gram. Verwijder de varkenskarbonades naar een ovenschaal bedek met de champignons en zet apart. 2 eetlepels extra vierge olijfolie. Groene of veelkleurige paprika stroken kunnen extra smaak en kleur toevoegen. Een halve kop appelciderazijn.